Автоматическая сыроварня hot cold 100 литров со встроенной холодильной системой

Достоинства данной сыроварни:

• встроенная автономная фреоновая холодильная система (не нужна вода для охлаждения);
• установлен электронный технолог, можно производить несколько видов разнообразной молочной продукции, от сыров до кисломолочной;
• возможность плавного управления работой мешалки (частотный преобразователь);
• термоизоляция емкости сыроизготовителя;
• для нагрева используеюся ТЭН из нержавеющей стали, управление нагрева с помощью твердотельного реле по PID закону;
• нагрев сыроварни осуществляется с помощью панельной рубашки, которая выдерживает давление до 5 атмосфер, что дает возможность нагревать продукт до 95 - 100 градусов цельсия с помощью перегретой воды с температурой 113 гр.С (важно при производстве РИКОТЫ);
• механизм подъема крышки изготовлен на газ-лифтах, которые установлены за поверхностью рабочего стола, что устраняет трудносмываемые зоны, уменьшается осеменение);
• крышка изготовлена из двух частей, одна половина имеет меньший размер, что позволяет при ее открывании не захватывать осеменный воздух из цеха, что улучшает качество сыра;
• установлен маслоотбойник на вале мешалки (при поломке мотор-редуктора масло не попадет в сыроизготовитель);
• устанавливается двойная планетарная лира (100 % нарезка сырного зерна);
• обшивка изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304, толщиной 2 мм;

Можно изменять следующие параметры установки:

• скорость и направление вращения мешалки;
• скорость пастеризации;
• температуру и время пастеризации;
• скорость охлаждения;
• температуру и время охлаждения;

Технические характеристики

• Объем сыроварни – 100 л
• Т нагрева = + 95 °C
• Т охлаждения = + 4 °С
• Встроенная холодильная установка – наличие
• Мощность ТЭН (нерж.) для нагрева – 18 КВт/час
• Холодильный компрессор - Danfoss МТZ-28
• Максимальная потребляемая мощность – 23,6 КВт/час

• Цена* уточняйте у менеджера